Калина обыкновенная - кустарник или дерево высотой до трех - четырех метров. В естественных условиях произрастает по берегам рек, озер, среди зарослей у болот. Побеги голые, гладкие, серовато-
белые, иногда ребристые с красноватым оттенком. Листья супротивные, трех-пятилопастные, крупнозубчатые. Цветки собраны в полузонтике, мелкие, белые, пахучие, цветет в мае - июне. Плод - ярко-
красная, сочная, круглая костянка с одной сплюснутой крупной косточкой, плоды созревают в конце августа - начале сентября и могут висеть на кусте даже зимой не, осыпаясь. Вкус горьких плодов улучшается, и они становятся съедобными после первых заморозков или в пареном виде.
Растение требовательно к влажности и плодородию почвы, но растет и в самых обычных условиях. А вот прямых солнечных лучей она избегает, больше любит рассеянную ажурную тень. Плоды калины содержат большое количество самых различных необходимых для нашего организма веществ. Кроме сахара и органических кислот в них имеются танин, пектин, дубильные вещества, смолоподобные эфиры и витамины. Но самым ценным, пожалуй, здесь является вибурнин. Придающее ягодам досадную горечь, это вещество является особо целебным.
Продукты из калины, обработанные термически, теряют вибурнин, поэтому в лечебных целях нужно употреблять свежий сок калины и желе с сахаром. Сок калины пьют по 1 ст. ложке натощак 2 раза в день (утром и вечером) при заболеваниях сердца, горла.
Ягоды калины входят в многочисленные сборы, рекомендованные при болезнях сердца, горла, печени, сосудов. Они полезны при гипертонии и атеросклерозе. При осипшем голосе, кашле и простудах хорошо помогает настой из калины (1 ст. ложка сухих плодов заливается 1 стаканом кипятка и настаивается 2-3 часа). Пить с медом как чай; при болях в горле - мелкими глотками. При приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе полезно пить по 1 ст. ложке сока калины 3 раза в день до еды.
Садовых сортов калины нет, но есть природные виды. например,
калина Даурская с Дальнего Востока, которая имеет сладкие черные ягоды.
Калину в саду можно формировать по желанию садовода - кустом или деревцем. Во втором случае нужно удалять все боковые побеги, идущие от корня. Размножается
калина семенами, черенками (в июне), отводками, но удобнее всего взять отпрыски от взрослого куста.
Калина не "болеет", но иногда поражается тлей.
Собирают ягоду осенью вместе с кистями. Подвешенная на балконе, она может храниться всю зиму. Ягоды калины можно залить мелом, в холодильнике они долго сохраняются свежими. Их можно протереть
через дуршлаг и смешать с сахарным песком в равных частях. Сок хорошо желирует, так как содержит много пектинов. Полученное желе также долго сохраняется в холодильнике.
Ссылки по теме:
Калина краснаяКалинаНимфея краснаяКрасная цихлидаЧтут калину даже птицыЛобелия краснаяРастения и знаки зодиака - у кого что лучше растетЛюдвигия краснолистнаяКрасная репаСад в стиле кантри
