Флора -  Сад-огород -  фрукты- Чтут калину даже птицы

Cочные горькие костянки калины созревают уже в конце сентября. Висят на дереве всю зиму, утрачивая с промерзанием терпкость и горечь.

В плодах этого растения содержится много сахаров, а в семенах, как пишут специалисты, - до 20 процентов жирного пищевого масла. Знать, поэтому и клюют ее птицы, особенно в зимнюю пору. Калина неприхотлива, морозостойка, хороший медонос для пчел.

Что интересно, ягоды у нее по своим полезным свойствам превосходят малину. Витамина С, например, в них больше в полтора раза. По этому показателю калина стоит на одном уровне с шиповником, черникой и костяникой, опережая лимон и апельсин.

Калиновый сок помогает при простудных заболеваниях (кашель, осиплость голоса, астма), полезен гипертоникам. Настой ягод рекомендуют пить людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. А при фурункулах и других гнойничках на коже им обмывают больные места.

Готовится этот настой так. Возьмите одну - две ложки сухих ягод, разотрите их в порошок, залейте стаканом кипятка и настаивайте в течение 4 часов. Полученный чай можно пить по 3 - 4 стакана в день.

Настой коры растения хорошо останавливает наружные кровотечения, а внутрь его советуют принимать при желчно- и почечнокаменных болезнях. Отвар молодых побегов помог соседскому малышу, страдающему золотухой. Противопоказаний к применению калины врачами не обнаружено.

Кусты калины содержат на метровом штамбе. Своевременно снижают высоту кроны, вырезают поникающие, загущающие и сухие ветви, удаляют приствольную поросль.

Урожай собирают еще до наступления холодов, срезая ягоды гроздьями. Обрывают их уже в домашних условиях. Калину для хранения иногда высушивают в духовке - сперва на слабом огне, потом немного "прибавив жара". Но не пережигают, чтобы ягоды не чернели. Сохнет калина долго. Зато хранится хорошо.

Ягоды, когда основательно проморозятся, толчат, затем смешиваем с сахарным песком. Полученную смесь добавляют в чай вместо сахара.