Где вегетарианцы берут аминокислоты?

Когда человек перестает есть мясо, у окружающих возникает большое количество вопросов и фактов в доказательство против этого. Кто-то считает, что кости станут слабыми, что не будет силы в теле, кто-то сразу бьет тревогу и говорит о том, что организму не будет хватать белка и необходимых аминокислот. При этом назвать все необходимые нам аминокислоты мы точно не сможем. Редко кто знает, что это вообще такое.

Если говорить о белке, то его в бобовых культурах очень много, в некоторых даже больше, чем в мясе. Также белка много в рисе, пшенице, кисло0молочных продуктах, твороге, сыре.

Если же говорить об аминокислотах, а тем более незаменимых аминокислотах, то это особые полезные вещества, которые не производятся нашим организмом. Они приходят к нам из продуктов питания. Но приверженцы мясной диеты должны знать о том, что вегетарианцы получают все незаменимые аминокислоты из растительной пищи, а именно:

1. Аминокислота аргинин содержится в кунжутных и тыквенных семечках, арахисе;

2. Аминокислота гистидин есть в чечевице, арахисе, сое;

3. Аминокислота валин есть в соевых продуктах, грибах и арахисе;

4. Аминокислота изолейцин содержится в миндале и кешью, чечевице, нуте;

5. Аминокислота лизин есть в орехах и амаранте;

6. Аминокислота лейцин содержится в злаковых, орехах, буром рисе, чечевице;

7. Аминокислоты треонин и метионин содержатся во всех видах бобовых;

8. Аминокислота триптофан содержится в овсе, бананах, арахисе, кунжуте;

9. Аминокислота фенилаланин содержится в сое.

Организм наш - очень умный инструмент, даже сказать система, которая при нехватке каких-то веществ может заменять его другими веществами. Например, фенилаланин может заменяться тирозином, глютаминовая кислота - вырабатывается вместо аргинина.